《植物生理学报》 2007, 43(5): 937-940

柚果实不同部位的柚皮苷含量分析

杨爽¹，苏智先^2,*，边清泉³，王劲²，胡进耀²

1 西华师范大学环境科学与生物多样性保护省级重点试验室，四川南充637002；绵阳师范学院2 生态基因中心，3 天然产物研究所，四川绵阳621000

通信作者：苏智先；E-mail: zxsu@mnu.edu.cn；Tel: 0816-8883666

摘　要：

用HPLC方法测定柚果实中柚皮苷含量的结果表明：果皮中柚皮苷含量最高，占总含量的92%以上，果肉高于种子。果皮中柚皮苷合成和积累主要在膨大期之前，而果肉和种子中柚皮苷在幼果期至膨大期间大量积累。果实趋于成熟时，不同品种间柚皮苷含量变化趋势不同，贮藏期的柚皮苷含量减少。

关键词：柚；柚皮苷；HPLC；苦味；积累规律

收稿：2007-04-20   修定：2007-08-28

资助：四川省教育厅项目(2003A175)，四川省科技攻关项目(03NG001-019)和绵阳市科技攻关项目(2005BN001-1)。

柚果实不同部位的柚皮苷含量分析

杨爽¹，苏智先^2,*，边清泉³，王劲²，胡进耀²

1 西华师范大学环境科学与生物多样性保护省级重点试验室，四川南充637002；绵阳师范学院2 生态基因中心，3 天然产物研究所，四川绵阳621000

Corresponding author: ; E-mail: zxsu@mnu.edu.cn; Tel: 0816-8883666

Abstract:

用HPLC方法测定柚果实中柚皮苷含量的结果表明：果皮中柚皮苷含量最高，占总含量的92%以上，果肉高于种子。果皮中柚皮苷合成和积累主要在膨大期之前，而果肉和种子中柚皮苷在幼果期至膨大期间大量积累。果实趋于成熟时，不同品种间柚皮苷含量变化趋势不同，贮藏期的柚皮苷含量减少。

Key words: 柚；柚皮苷；HPLC；苦味；积累规律